Historyczne potrawy, regionalne produkty i kulinarne inspiracje - w Koszalinie trwa Ulica Smaków. Wydarzenie jest częścią obchodów 760-lecia miasta i łączy promocję lokalnej kuchni ze wspomnieniem kulinarnej historii regionu.
Na odwiedzających czekają stoiska lokalnych producentów, degustacje oraz pokazy kulinarne. Można również wysłuchać prelekcji poświęconych historii potraw i kuchni Pomorza. Wśród przygotowanych dań znalazły się m.in. marchewka w orzechach i miodzie oraz placuszki z serem.
Jednym z elementów wydarzenia jest konkurs kulinarny dla restauratorów. Przygotowane przez nich potrawy ocenia jury pod przewodnictwem kucharza Andrzeja Polana.
Organizatorzy podkreślają, że tegoroczna edycja ma szczególny charakter ze względu na jubileusz miasta.
- Gotujemy, edukujemy, mówimy o produkcie polskim, o certyfikatach. Ale z racji tego, że świętujemy 760-lecie Koszalina, to odtwarzamy tę kuchnię historyczną. Rozmawiamy o tym, co kiedyś się jadło, jakie były punkty gastronomiczne, jakie przetwórstwo było kiedyś. Mamy trochę historii, trochę współczesności, a na samym końcu chcemy w ogóle to wszystko połączyć - mówiła Dorota Stawiszyńska z koszalińskiego oddziału Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, współorganizatora wydarzenia.
Kulinarne atrakcje przygotował również Bałtycki Teatr Dramatyczny w Koszalinie. Aktorzy zaprezentowali spektakl kulinarny połączony z degustacją.
Katarzyna Chybowska/zn
