Urodziła się w Wałczu, ale teraz mieszka i tworzy w Koszalinie. A tworzy przede wszystkim ilustracje dla dzieci. I z tą twórczością wróciła do rodzinnego miasta. W Wałeckim Centrum Kultury można oglądać prace Sary Olszewskiej. Prezentowana jest tam jej wystawa pod tytułem „RYSUNKI I OBRAZY. TU. ILUSTRACJA DLA DZIECI”. Wystawa prezentowana jest w ramach cyklu WCK „Wszystko, co kocham”.
Rysowała odkąd pamięta. I choć niemal każde dziecko z chęcią chwyta za kredki i ołówki, to niektórym to przechodzi. Jej nie przeszło, a rysunek i malarstwo stały się nie tylko jej pasją, ale też pracą. O początkach artystycznej drogi, kulisach powstawania książek dla dzieci, artystycznych planach i prezentowanej w Wałczu wystawie - z Sarą Olszewską rozmawiał Przemek Grabiński.