fot. pixabay.com
Ponad 80 proc. wody zużywanej na naszej planecie przeznaczane jest na produkcję żywności. Zasoby wody kurczą się w szybkim tempie, szczególnie w ostatnich latach. Dlatego naukowcy opracowują metody na optymalizację zużycia wody w produkcji.
Coraz bardziej popularną metodą jest wyliczanie śladu wodnego np. dla danego produktu. Jak się to robi i jaką wiedzę dzięki temu zyskujemy?
Zapytaliśmy o to profesora Tomasza Hesse z Instytutu Biologii Środowiskowej Politechniki Koszalińskiej.
