Przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich w Rusowie w gminie Ustronie Morskie, a wywodząca się z kaszubskiej tradycji kulinarnej zupa odniosła kulinarny sukces, za którym stoją lokalne produkty, pasja i wspólna praca. Pomuchla zwyciężyła w tegorocznej edycji konkursu „Polska smakuje”.
- 882 koła, zaangażowanych około 290 tysięcy osób, w tym profesjonalnych kucharzy, historyków, znawców smaków. A to my zajęliśmy pierwsze miejsce - mówi autor dania Artur Kręglewski z Koła Gospodyń Wiejskich w Rusowie.
Pytany, jak można określić pomuchlę, odpowiada: - Nie jest to zupa oczywista. Jej bazę stanowi wywar z dorsza bałtyckiego. W składzie są również wędzone szproty, warzywa, zioła i dodatki - tradycyjne, ale także ocierające się o kuchnię orientalną czy węgierską.
Zwycięskie danie zaprezentowano podczas oficjalnego spotkania z udziałem mieszkańców, senatora, marszałka województwa zachodniopomorskiego, samorządowców i przedstawicieli instytucji. Była to także okazja do podziękowania osobom, które przyczyniły się do sukcesu koła. Z tej okazji powstała również wyjątkowa szanta.
Nagrodą, oprócz finansowej, za zwycięstwo w konkursie będzie możliwość zaprezentowania pomuchli podczas międzynarodowych targów w Berlinie w styczniu przyszłego roku. To kolejna okazja, by rozsławić kulinarne tradycje regionu i pokazać, że lokalne smaki mogą podbijać także zagraniczne podniebienia.
Marcelina Marciniak/zas
